Beschermde oorsprongsbenaming

Beschermde oorsprongsbenaming

De BOB (beschermde oorsprongsbenaming) is een Europese verordening die streekproducten beschermt tegen namaak. Deze verordening, voluit Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad van 14 juli 1992 inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen, bevat een register van namen van streekproducten die beschermd zijn omdat ze op een specifieke gecontroleerde manier worden geproduceerd in een bepaald geografisch gebied.
De kwaliteit of andere kenmerken van deze producten zijn hoofdzakelijk te danken aan aspecten die specifiek met de streek of plaats te maken hebben, waaronder natuurlijke en menselijke factoren zoals klimaat, bodemgesteldheid, topografie en lokale knowhow. Om het BOB-label te dragen, moeten deze producten worden geproduceerd, verwerkt en bereid volgens een erkende en gecontroleerde werkwijze binnen het geografische gebied. Voorbeelden hiervan zijn kazen gemaakt van melk van een lokaal dierenras uit een bepaald gebied, zoals Gorgonzola en Prosciutto di Parma (Parmaham).